В настоящее время отдых на своем собственном загородном участке становится все более и более популярным. Поколение людей, родившихся в период с 1960-х по 1980-е, воспитаны на культуре "шашлыков на открытом воздухе". Приготовление пищи на открытом воздухе является отличным способом проведения досуга всей семьей или с друзьями. Можно сказать, что загородный участок становится для горожан одним из популярных туристических направлений.
К сожалению, климатические особенности Северо-Запада России дарят небольшое количество дней с хорошей погодой. А зимние морозы дарят вынужденные каникулы поклонникам шашлычной культуры. Однако решить проблему с плохой погодой. дождями, ветром и морозами поможет опыт скандинавских соседей. В Финляндии используют для приготовления пищи на улице и проведения досуга в кругу семьи современную интерпретацию традиционной лапландской хижины в виде стильного и уютного деревянного гриль домика. Традиционные гриль домики Гриль Кота (Grillikota) дают уникальную возможность готовить на улице, но в комфорте помещения. Популярность гриль домиков из-за их стиля, уюта и удобства стала так велика, что скандинавские гриль домики стали покупать и за пределами Скандинавии, прежде всего в Англии, Шотландии и США. Гриль домики из Скандинавии стали появляться и в России.
